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2013年营养师考试培训教材辅导(5)


时间:2013-08-31 来源:公共营养师考试网 浏览次数:196  【华夏培训网:中国教育培训第一门户

2.维持多种正常生理功能分布在体液和其他组织中的钙,虽然还不到体内总钙量的1%,但在机体内多方面的生理活动和生物化学过程中


        2.维持多种正常生理功能分布在体液和其他组织中的钙,虽然还不到体内总钙量的1%,但在机体内多方面的生理活动和生物化学过程中起着重要的调节作用。细胞外液的钙约1g,占总钙的0.1%;细胞内的钙约7g,占总钙的0.6%。血钙较稳定,正常浓度为2.25~2.75mmol(90~110mg)/L,占总钙的0.03%。 血液中的钙可分为扩散性和非扩散性钙两部分。非扩散性钙是指与血浆蛋白(主要是白蛋白)结合的钙,它们不易透过毛细血管壁, 也不具有生理活性。在扩散性钙中,一部分是与有机酸或无机酸结合的复合钙,另一部分则是游离状态的钙离子。只有离子钙才具有生理作用。

  离子钙的生理功能涉及诸多方面:ca 参与调节神经、肌肉兴奋性,并介导和调节肌肉以及细胞内微丝、微管等的收缩;Ca 影响毛细血管通透性,并参与调节生物膜的完整性和质膜的通透性及其转换过程; 参与调节多种激素和神经递质的释放, 的重要作用之一是作为细胞内第二信使,介导激素的调节作用, 能直接参与脂肪酶、ATP酶等的活性调节。还能激活多种酶(腺苷酸环化酶、鸟苷酸环化酶及钙调蛋白等)调节代谢过程及一系列细胞内生命活动;Ca 与细胞的吞噬、分泌、分裂等活动密切相关;Ca 是血液凝固过程所必需的凝血因子,可使可溶性纤维蛋白原转变成纤维蛋白。





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