(一)过量危害

    1.肾结石钙摄人量增多，与肾结石患病率增加有直接关系。肾结石病多见于西方社会居民，美国人约 12％的人患有肾结石，可能与钙摄人过多有关。

    2. 奶 碱 综 合 征 奶 碱 综 合 征 的 典 型 症 候 群 包 括 高 血 钙 症 (hypercalcemia) 、 碱 中 毒(alkalosis)和肾功能障碍(renal dysfunction)。但症状表现可有很大差异。其严重程度决定于钙和碱摄人量的多少和持续时间。急性发作者呈现为高血钙和碱中毒的毒血症，在钙和碱摄入后发展很快(2～30 天之内)，碳酸钙持续摄人量为 20～60g／d，临床特征是易兴奋、头疼、眩晕、恶心和呕吐，虚弱、肌痛和冷漠，如再继续摄入钙和碱，则神经系统症状加重(记忆丧失、嗜睡和昏迷)。

    3.钙和其他矿物质的相互干扰作用 高钙摄人能影响这些必需矿物质的生物利用率。

    (1)铁：钙可明显抑制铁的吸收，并存在剂量一反应关系，只要增加过量的钙，就会对膳食铁的吸收产生很大的抑制作用。

    (2)锌：一些代谢显示，高钙膳食对锌的吸收率和锌平衡有影响。认为钙与锌相互有拮抗作用。

    (3)镁：有报告提出，膳食的钙／镁克分子比大于 3.5(mg 比大于 5)，会导致镁缺乏。试验表明，高钙摄入时，镁吸收低，而尿镁显著增加。

    (4)磷： 已知醋酸钙和碳酸钙在肠腔中是有效的磷结合剂，高钙可减少膳食中磷的吸收，但尚未见有高钙引起磷耗竭或影响磷营养状况的证据。

    (二)毒性

    因无明显毒作用，其急、慢性等一般毒性资料缺乏，也无动物实验的结果可以利用作为安全性评价的证据。




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